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小物 ネックウォーマー	242円 (税込)

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関連コメント

• ハンド・ピックをしていないとのことですが、わたしのロット内には欠点豆がとても少ない状態でした。 焙煎時のシルバー・スキンも少なかったです。 １ハゼ目が派手で、焙煎していると楽しいです。 個人的には、ハイ・ローストで風味がよく出る印象で、２ハゼが始まる直前にこの豆の特徴がよく出ると思います。 他豆とのブレンドにも適しているように思います。 ●焙煎は、径150mm、深さ100mmの手鍋、ガスコンロでしています。手焙煎です。 1度にだいたい100g程度を目安にしています。この鍋では150gあたりまでイケますが、豆の量が増えると作業がムズカシクなります。 火力、１ハゼまでは中火の弱火、1ハゼが終わったあたりで弱火のやや強火にすると焙煎度合いの微調整が容易になります。 揺すりは、鍋内の豆が全体に動く程度で、激しく揺ってはいませんが焙煎終了までは動かす必要があります。 焼きあがったらシンク内でザルに移してぐるぐる廻して冷やしています。特に風を送って冷やしてはいませんので、余熱による焙煎進捗を考慮して火から降ろすようにしています。 ザルを廻しながら時々ザル中の豆を手で握り、熱さを感じなくなったらキャニスターに移しています。 ●鍋焙煎のコツは、焙煎を始めて豆色から緑が消えたあたりに、豆から外れて浮いてきたシルバー・スキンを息を吹きかけて飛ばすことです（シンク内で）。飛ばすときには鍋をガスコンロから外してシンクの中でしています。この飛ばし行程をとると後処理がだいぶ楽になります。 ●網状の器具を使い、ガスコンロで焙煎をしますとレンジ廻りに粉状のシルバー・スキンが散ってタイヘンなことになりますので私は深めの手鍋（１０cm〜１５cm）で焙煎しています。 ●I Hクッキング・ヒータで焙煎をしたことはありませんが、木ヘラ等で鍋内の豆を絶えず動かしていればできるのではないかと思いますが試行したことはありません。

• 初めて生豆でこちらを購入しました。 初心者の感想として、綺麗な豆が多く、ハンドピックの手間もそこまで必要ないかなと思います。 酸味が苦手なので中深以降の焙煎で美味しくいただいています。

• 自家焙煎研究中。手鍋とカセットコンロで遊び気分で楽しんでいます。ブルンジは初めての購入でしたが、深めに煎っても早めに煎り上げても美味しくできました。生豆の見方は詳しくないがジップロックに入って衛生的な状態で届き満足です。

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